Symfony é um framework PHP que parece seguir ao pé da letra as metodologias de desenvolvimento ágil. Ele permite que você desenvolva código de entidades até formulários “automagicamente”. E através de plugins você pode adicionar funções ao sistema; incrementando sua segurança, melhorias visuais, etc.
Possui documentação farta em inglês. No site oficial, você pode encontrar 4 livros (parecem Bíblias) que podem ser baixados ou comprados no Amazon.com. Mas incrível mesmo é que quase não existe documentação dele em português. Também não encontrei nenhum livro sobre ele na nossa língua.
Gostaria de estar referenciando algumas vídeo-aulas (em português, é claro) de Fabricio Kerber que demonstra a utilização desse incrível framework:
http://fabriciokerber.blogspot.com/search/label/curso%20symfony
Referências:
Site oficial: http://www.symfony-project.org/